Pures Roses - 15g
Ingrédients: Pétales de roses séchées
 
Préparation pour infusion:
Verser 2 c. à thé de pétales de roses dans un infuseur et déposer dans une tasse.
Ajouter 250 mL d'eau bouillante et couvrir.
Laisser infuser 10 minutes.
 
Utilisations:
Infusion chaude
Infusion froide
Pâtisserie
Soins de la peau
 
Autres usages:
Les propriétés et utilisations de la pétale de rose sont nombreuses. En infusion, elle peut être antioxydante, apaisante et faciliter la digestion. La pétale de rose possède des effets tonifiants, antiseptiques et astringents pour la peau. Appliquée sur l’épiderme, sous forme d’eau florale, elle peut aider à diminuer les rougeurs et soulager les peaux sèches et irritées. La pétale de rose séchée se réhydrate au contact de l’humidité et conserve ses couleurs en infusion froide. Elle reprendra son apparence fraîche au contact de l’eau froide ou dans l’humidité de la pâte à gâteau. Ce produit, qu’il soit utilisé en tisane, boisson froide, pâtisserie ou en eau florale, est votre indispensable douceur du quotidien. Ajoutant raffinement et délicatesse à vos moments de plaisir.
 
Pour infusion froide:
Le matin, ajouter une petite poignée de pétales de roses séchés avec une rondelle de citron à votre pichet d’eau froide et réfrigérer. Au repas du soir, déposer le pichet d’eau citronnée à la rose pour désaltérer vos convives avec distinction!
 
Limonade à la rose Les Jardins des 5 sens:
Dans un pichet en verre, versez:
¼ tasse de jus de citron pressé
¼ tasse de sucre blanc
1 c. à table de sirop de Rose (voir recette plus bas)
1 L d’eau
Mélangez avec une longue cuillère pour bien dissoudre le sucre.
Ajouter 2 à 3 tranches de citron frais.
Saupoudrer ½ tasse de pétales de roses séchés sur le dessus.
Agitez doucement le mélange pour que les pétales soient hydratés.
Laissez infuser 12 à 24 heures au réfrigérateur.
Régalez vos convives ou offrez-vous simplement un moment de délice floral!
*Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur et gagne en saveur avec le temps.
 
Sirop de roses Les Jardins des 5 sens:
½ tasse d’eau
½ tasse de pétales de roses Les Jardins des 5 sens (un peu tassés, mais pas écrasés!)
1 c. à table de miel
⅓ tasse de sucre
Amenez l’eau à ébullition dans une petite casserole et retirez du feu dès les premiers bouillons.
Versez les pétales dans l’eau très chaude, mais pas bouillante. Laissez infuser 10 minutes, avec couvercle, afin que les huiles évaporées percolent.
Après 10 minutes, retirez le couvercle et remettre à bouillir en y versant le miel et le sucre.
Chauffez à chaleur élevée jusqu’à dissolution complète du sucre pour une texture uniforme.
Filtrez à l’aide d’une fine passoire. Se conserve au réfrigérateur.

Gâteau à la rose Les Jardins des 5 sens
Avant la cuisson, ajoutez dans le mélange de votre pâte à gâteau blanc:
½ tasse de pétales de roses Les Jardins des 5 sens (un peu tassés, mais pas écrasés!)
1 c. à table se sirop de roses (voir recette plus haut)
Mélangez délicatement et versez dans le moule en suivant les directives de cuisson de votre recette de gâteau habituelle.
Pendant la cuisson, les pétales se réhydratent partiellement et communiquent leur saveur à la pâte. Lorsque vous couperez les parts, de splendides pétales de roses surprendront vos convives.
 
*Soyons fous!
Pour une décoration digne des plus grands chefs, parer votre gâteau d’un glaçage blanc et saupoudrez les pétales de roses Les Jardins des 5 sens. Un gâteau à la fois simple et raffiné!
 
 
Recettes cocktail & mocktail (sans alcool)
par Alexandre Meilleur, sommelier à La Cabane d’à côté
 
*infusion:
5 g de pétales de rose Les Jardins des 5 Sens / une bouteille de vodka, laisser 24h à température ambiante.
 
**sirop:
500 g d’eau + 500 g de sucre, porter à ébullition, laisser reposer 10 à 15 min, ajouter 5 g de pétales de roses Les Jardins des 5 sens, infuser 24h à température ambiante.
 
Sour à la rose et piment
Ingrédients (pour 1 verre)
● 1 oz de liqueur de canneberge (Noroi)
● 1 oz de vodka Spécial Piment (PDC), infusée aux pétales de rose Les Jardins des 5 sens
● 1 oz de jus de lime
● 1 blanc d’œuf
● 0,75 oz de sirop simple à la rose
 
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Agiter une première fois sans glace (dry shake), puis ajouter de la glace et agiter à nouveau pour créer une belle mousse. Servir dans un verre à cocktail.
 
Mocktail à la rose
Ingrédients (pour 1 verre)
● 2 oz de jus de canneberge
● 1 oz de jus de lime
● 0,75 oz de sirop de rose
● 1 blanc d’œuf
● 1 oz de soda
● Quelques morceaux de piment (facultatif) 
 
Préparation
Mettre tous les ingrédients (sauf le soda) dans un shaker. Agiter une première fois sans glace, puis à nouveau avec glace pour obtenir une belle émulsion. Filtrer dans un verre, puis compléter avec le soda. Ajouter des morceaux de piment au goût si désiré pour un côté piquant.
 
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Pure Roses - 15g
Ingredients: Dried rose petals
 
Infusion Preparation:
Pour 2 teaspoons of rose petals into an infuser and place it in a cup.
Add 250 ml of boiling water and cover.
Let it sleep for 10 minutes.
 
Uses:
Hot Infusion
Cold Infusion
Baking
Skincare
 
Other Uses:
Rose petals have numerous properties and uses. As an infusion, they can be antioxidant, soothing, and aid digestion. Rose petals have toning, antiseptic, and astringent effects on the skin. Applied to the skin as a floral water, they can help reduce redness, soothe dry and irritated skin. Dried rose petals rehydrate upon contact with moisture and retain their color when brewed cold. It will regain its fresh appearance upon contact with cold water or in the moisture of cake batter. This product, whether used as an herbal tea, a cold drink, in baking, or as a floral water, is your essential daily indulgence, adding refinement and delicacy to your moments of pleasure.
 
For cold infusion:
In the morning, add a small handful of dried rose petals and a slice of lemon to your pitcher of cold water and refrigerate. At dinner, place the pitcher of rose-infused lemon water on the table to quench your guests' thirst with distinction!