Tisane aux parfums inspirants - 12g
Ingrédients: Sapin baumier, Lavande, Pétales de Roses
 
Préparation:
Verser 2 c. à thé de tisane dans un infuseur et déposer dans une tasse.
Ajouter 250 mL d'eau bouillante et couvrir.
Laisser infuser 10 minutes.
 
Utilisations:
Infusion chaude
Cocktail (voir recette plus bas)
 
Autres usages:
Le sapin baumier a des propriétés expectorantes, antiseptiques et décongestionnantes. Son infusion peut aider à dégager les voies respiratoires. Les propriétés apaisantes de la lavande peuvent vous aider à réduire le stress et calmer le système nerveux. Les pétales de roses peuvent aider à soulager les maux de gorge, en plus d’être riches en antioxydants. L’équilibre unique de cette recette donne envie de dire “ça goûte le Québec!”. Cette tisane peut s’avérer un allié précieux lors des périodes de congestion nasale, maux de gorge et symptômes de rhumes.
 
Recette cocktail
par Alexandre Meilleur, sommelier à La Cabane d’à côté
 
Negroni forestier
Ingrédients (pour 1 verre)
●​ 1 oz de vermouth à l’épinette (Les Sœurs Racine)​
●​ 1 oz de liqueur d’herbes Calendula (MTL Plaza)​
●​ 1 oz de gin de Mononcle (PDC), infusé au thé des Jardins 5 Sens​
(pour l’infusion : 5 g de thé pour une bouteille de gin, laisser 3 heures à température ambiante)​
 
Préparation​:
Dans un verre à mélange, combiner tous les ingrédients avec de la glace.
Remuer délicatement et servir dans un verre à cocktail.
 
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Inspiring Herbal Tea - 12g
Ingredients: Balsam Fir, Lavender, Rose Petals
 
Preparation:
Pour 2 teaspoons of herbal tea into an infuser and place it in a cup.
Add 250 ml of boiling water and cover.
Let it sleep for 10 minutes.
 
Uses:
Hot infusion
Cocktail (see recipe below)
 
Other uses: 
Balsam fir has expectorant, antiseptic, and decongestant properties. An infusion of balsam fir can help clear the airways. The soothing properties of lavender can help reduce stress and calm the nervous system. Rose petals can help relieve sore throats and are rich in antioxidants. The unique balance of this recipe makes you want to say, "It tastes like Quebec!" This herbal tea can be a valuable ally during periods of nasal congestion, sore throats, and cold symptoms.
 
Cocktail Recipe
by Alexandre Meilleur, sommelier at La Cabane d’à côté
 
Forest Negroni
Ingredients (for 1 glass)
● 1 oz spruce vermouth (Les Sœurs Racine)
● 1 oz Calendula herbal liqueur (MTL Plaza)
● 1 oz Mononcle gin (PDC), infused with Jardins 5 Sens herbal tea Le jardin près des bois
(for the infusion: 5 g of tea per bottle of gin, leave for 3 hours at room temperature)
 
Preparation:
In a mixing glass, combine all ingredients with ice.
Stir gently and pour into a cocktail glass.